Cercetatorul Diter von Wettstein lucreaza la dezvoltarea mai multor soiuri de grau fara gluten, produs destinat direct celor care sufera de boala Celiac. Cercetarile lui au inceput in 2008 si omul de stiinta prezice ca in zece ani graul fara gluten va fi pe piata. Acest grau va fi clasificat ca fiind modificat genetic.
In prezent, singurul tratament pentru cei care sufera de boala Celiac este sa elimine tot glutenul din alimentatie, aceasta insemnand ca trebuie sa elimine din dieta toate cerealele si toate alimentele bazate pe cereale. O astfel de dieta este foarte dificila , mai ales ca glutenul este folosit in multe alte alimente ca supliment.
0
1
